As proteínas

O aparelho digestivo transforma as proteínas em aminoácidos, que o organismo utiliza como blocos construtores para reparar tecidos e construír novos músculos.

A proteína de origem animal, contém os aminoácidos que o organismo necessita. Já os vegetarianos tem de combinar diferentes tipos de alimentos para obterem todos os aminoácidos essenciais.

Algumas boas combinações são, o milho com feijão, arroz com ervilhas, lentilhas com pão.

Como excelentes fontes de proteínas temos a carne, o queijo, o feijão, grãos de leguminosas, os ovos, as sementes e as avelãs.